Gelingt der Käse bei Vollmond besser?

21.04.2009 | Oberstaufen
Dem Vollmond werden seit Urzeiten geheimnisvolle Kräfte zugeschrieben. Bäume soll man an Vollmond nicht beschneiden, Kräuter aber sammeln. Ob Käse besonders gut gelingt und schmackhafter ist, wenn er an Vollmond angerührt wird, das lässt sich jetzt von jedem Mondjünger in Oberstaufen prüfen.

Im Ortsteil Thalkirchdorf lädt Käsermeister Georg Gründl immer donnerstags um 14 Uhr zur "Erlebniskäserei" ins Dorfhaus ein. Und neuerdings an Vollmond auch zum Käsemachen unter freiem Himmel. Ein Vergleichstest bietet sich also an.

Der Vollmond beleuchtet das Allgäuer Käsen in diesem Jahr zum Beispiel am 8. Mai, 8. Juni, 7. Juli, 6. August und 4. September. Um 18 Uhr beginnt dann das Vollmond-Käsen. Jeder heizt in seinem Kupferkessel die Milch an, gibt die Käsekultur zu, rührt den Bruch und macht so unter Anleitung seinen eigenen Käse. Die Zahl der Kupferkessel ist beschränkt, der Andrang groß, eine Anmeldung also empfehlenswert (www.kaeseschule.de, Tel. 0172/8908738). Das etwa zweistündige Vollmondkäsen kostet 24,50 Euro für Erwachsene, 11 Euro für Kinder. Die Erwachsenen bekommen zur Stärkung ein Vollmondbier, die Kinder Gummibären und Süßes.

Das Dorfhaus ist das Herzstück des gut erhaltenen Allgäuer Dorfkerns von Thalkirchdorf. Es ist Treffpunkt des geselligen Lebens, beherbergt ein Restaurant mit regionalen Spezialitäten, und der Dorfladen bietet vom Brötchen bis zur Käsepraline allerlei Köstlichkeiten. Auch ein Starter-Set für das Käsemachen zu Hause lässt sich hier kaufen.

Quelle: Pressemeldung Oberstaufen Tourismus Marketing GmbH

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