1. Internationales Käsefestival in Oberstdorf

12.01.2009 | Oberstdorf
1. Int. Käsefestival vom 20. bis 22. März 2009 war mit ca. 12.000 Besuchern ein voller Erfolg! Einheimische, Gäste und Aussteller waren rundum begeistert.

Alles Käse - aber klar! Im Mittelpunkt des 1.Internationalen Käsefestivals, das vom 20. bis 22. März 2009 in Oberstdorf stattgefunden hat, standen Köstlichkeiten rund um die gelben Laiber. 42 Aussteller aus 5 verschiedenen Ländern Europas stellten an drei Tagen Ihre Käsevariationen aus und boten Genuss für Jedermann. Dabei waren auch die Alp- und Bergkäse vertreten, die rund um Oberstdorf jeden Sommer auf den Sennalpen hergestellt werden. Ein besonderes Ereignis des Festivals war daher auch der so genannte Bergkäseausstich des Alpwirtschaftlichen Vereins. Hier wurden die Köstlichkeiten von einer fachkundigen Jury getestet, bewertet und prämiert. Nach Prüfung am Freitagvormittag gab es kein Halten mehr: Die Käse konnten dann von allen Käseliebhabern verkostet und gekauft werden. Dazu wurde das Festival durch ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm ergänzt - es war ein großes Familienfest und ein Genussereignis erster Klasse für Feinschmecker und Käseliebhaber! Ab 2009 wird das Käsefestival alle zwei Jahre in Oberstdorf, im Wechsel mit dem Käsefestival in Sand in Taufers/Südtirol, stattfinden.

Oberstdorf liegt inmitten der Allgäuer Alpen und damit in der "Käseküche" Deutschlands, wie das Allgäu auch bezeichnet wird. Denn in Schwaben werden rund 25 Prozent der bayerischen Milch erzeugt und über die Hälfte des bayerischen Hartkäses sowie ein Drittel des Weichkäses produziert. Als besondere Käsespezialitäten gelten der "Allgäuer Emmentaler " und der "Allgäuer Bergkäse ", die auf dem Käsefestival natürlich auch gekostet werden können. Sie sind gemäß VO (EWG) Nr. 2081/92 als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) von der EU anerkannt und garantieren damit eine herausgehobene Qualität, die Produktion nach überlieferten Herstellungsverfahren und die eindeutige Herkunft.

Auf saftigen, grünen Bergweiden mit über hundert verschiedenen Kräuterarten und Gräsern sowie frischem Wasser aus den Quellen und Bergseen wird das robuste Allgäuer Braunvieh von Juni bis September gesömmert. Die dort gewonnene Milch wird direkt vor Ort zu Bergkäse und Butter verarbeitet. Auf insgesamt sieben verschiedenen Sennalpen in den Oberstdorfer Bergen kann man in luftigen Höhen zum Beispiel bei einem kühlen Bier oder frischer Milch diesen Butter und würzigen Käse in Form einer Brotzeit, auch mit geräuchertem Schinken, leckerer Wurst, Kaminwurzen u. v. m. genießen.

Auf der größten und höchstgelegenen Sennalpe Deutschlands, der Alpe Schlappold am Fellhorn, können Gäste dem Senner bei der Herstellung aromatischer Käselaibe nach alter Tradition auf die Hände schauen. Die auf 1.760 Meter befindliche und wohl älteste Sennalpe im ganzen Oberallgäu erzeugt von Juni bis September täglich aus bis zu 1.200 Litern Milch Bergkäse nach uraltem Rezept, Butter, Joghurt und Quark. Die Alpe ist bequem mit der Fellhornbahn zu erreichen: Von der Station Schlappoldsee bei einer Wanderung von nur dreißig Minuten.

Oberstdorfer Sennalpen mit Käse-Schaubetrieb: